Nuestras Especialidades

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En la Tasca El Obispado nos esmeramos en tener la mejor comida, los mejores vinos, el mejor servicio, y para ello utilizamos la mejor materia prima.

Tasca El Obispado

PARA PICAR Y COMPARTIR

- JAMÓN DE BELLOTA 5J

El Jamón de Bellota 5J (Cinco Jotas) es jamón Jabugo 100% Ibérico

- TABLA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS DE BELLOTA

Este plato está compuesto de Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón Ibéricos de Bellota 100%.

- PIZARRA DE QUESOS ARTESANALES Y CONTRASTES DULCES

Los quesos han sido galardonados con premios nacionales e internacionales.

-TORTA DE ESCALOPA DE FOIE, JAMÓN IBÉRICO SOBRE MERMELADA DE CEBOLLA

Exquisitez elaborada con el mejor género del mercado.

- TOSTA DE BERENJENA CON JAMÓN IBÉRICO Y MOZARELLA

Plato elaborado con Ibérico 100% y exquisito queso mozarella.

- HOJALDRE DE QUESO DE CABRA

El queso de cabra lo presentamos caramelizado con mermelada de higos y jamón ibérico

- ALCACHOFAS CONFITADAS CON JAMÓN IBÉRICO Y QUESO PARMESANO

La técnica culinaria del confitado en un maridaje exquisito.

- CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO CON BATATITOS FRITOS

Un plato que le sorprenderá por su sabor.

- PIMIENTOS DE PADRÓN

“uns pican, e outros non” (los de aquí “non”)

- BROCHETAS DE LANGOSTINOS REBOZADOS EN PANKO* CON CHILI DULCE

Compuesto por 4 Unidades. *Panko: pan rallado asiático, no dude en probarlo.

- CALAMARES A LA ANDALUZA CON ALIOLIS DE CURRY Y DE CILANTRO CANARIO

El tradicional Calamar a la Andaluza pero con un sabor potente.

- SALTEADO DE GARBANZOS AL AJILLO CON PULPO Y LANGOSTINOS CON AJI

Una combinación para el paladar más exigente.

Huevos: nuestros huevos de granja son un manjar.

Cuando nuestros clientes prueban nuestros huevos no los olvidan. Nos encargamos de ofertar la máxima calidad en este delicado producto.

- REVUELTO DE GULAS: SETAS SHIITAKE Y LANGOSTINO, TOQUE DE GUINDILLA

- REVUELTO DE BACALAO, SETAS SHIITAKE, DÁTILES Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON ACEITE DE TRUFA

Recomendación de nuestra Chef

- HUEVOS ROTOS CON PAPAS FRITAS Y...

Se pueden servir con Sobrasada de Ibérico. Jamón Ibérico o Gulas, sal negra del Himalaya y pimentón de la Vera

- TORTILLAS: diferentes tortillas, todas recomendables.

Tortilla con chorizo artesanal del Bierzo. De Bacalao noruego y pimientos verdes. Tortilla Clásica española (la nuestra es con cebolla) y Tortilla de Trufa negra (si la prueba, repetirá).

MÁS QUE ENSALADAS

MÁS QUE ENSALADAS

Las ensaladas de la Tasca “El Obispado” están elaboradas con el mejor género del mercado. Uno de estos platos ha sido galardonado en la “Ruta de La Tapa La Laguna 2017”.

- ENSALADA DE ALGA WAKAME, CANGREJO Y AGUACATE ALIÑADO

Primer Premio en "La Ruta de La Tapa de La Laguna 2017".

- ENSALADA CANARIA (La de la foto superior)

Espectacular contraste de sabores dulces y salados.

- ENSALADA DE VENTRESCA DE ATÚN CON PIMIENTOS ASADOS A LA LEÑA Y ANCHOAS

- ESPÁRRAGOS BLANCOS EXTRA CON SALMÓN NORUEGO MARINADO Y SALSA TÁRTARA

No son unos espárragos cualquiera, estos son "esparragones" grandes pero sabrosos.

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO REBOZADO CON MÉZCLUM, CRUJIENTE DE MANÍSES, MANZANA, FRUTOS SECOS Y SALSA CÉSAR

De la mar…pescados, arroces y guisos:

De la mar…pescados, arroces y guisos:

- SALMÓN NORUEGO A LA PLANCHA CON SALSA DE ENELDO Y VERDURAS

- LOMO DE BACALAO SKREI JUMBO A LA VIZCAÍNA

- LOMO DE BACALAO SKREI JUMBO CON SALSA DE AZAFRÁN Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

- POCHAS CON ALMEJAS DE CARRIL Y LANGOSTINOS EN SALSA VERDE

- GUISO DE ARROZ CON PULPO Y CALAMARES

Mínimo para 2 Personas.

- ARROZ CALDOSO CON CARABINEROS. ALMEJAS Y OTROS MARISCOS

El arroz caldoso se puede pedir para 2 o 3 Personas.

En nuestros productos Ibéricos ofertamos siempre la mejor calidad

Cinco Jotas

IBÉRICO 100% BELLOTA

CARNES

- ESTOFADO DE RABO DE TORO CON PAPAS FRITAS

Puro sabor.

- CONEJO EN SALMOREJO CON PAPAS ARRUGADAS

Receta "secreta" de la abuela de nuestra cocinera

Recomendación de nuestra Chef

- SECRETO IBÉRICO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PAPAS FRITAS

CODILLO ASADO HORNO CON MIEL, MOSTAZA Y TOQUE DE ROMERO

¿Has probado carne transformada en mantequilla?

- ENTRECOTE DE LOMO ALTO MADURADO

(+40 días) a la piedra (700/800 gramos), acompañado de pimientos dulces y papas fritas. Recomendado para mínimo 2 personas

- SOLOMILLO DE TERNERA CATEGORÍA EXTRA

Se sirve a la parrilla con verduras . Con foie fresco, cebolla caramelizada y jamón ibérico o con setas shiitake y salsa de queso Idiazábal.

POSTRES CASEROS

- VASITO ARROZ CON LECHE Y CANELA

Te recordará a tu niñez

- PANACOTTA DE VAINILLA CON GELATINA DE FRESAS

Simplemente delicioso

- PASTEL DE FLAN Y MERENGUE CON HELADO DE VAINILLA

Para los amantes del dulce.

Recomendación de nuestra Chef

- HELADO DE GALLETA CON CARAMELO Y SALSA DE CHOCOLATE NEGRO

- BROWNIE CON SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE VAINILLA

No volverás a probar un Brownie como éste

- DELICIAS DE LIMÓN CON FRAMBUESAS DESHIDRATADAS

(Siempre sorprende)

TARRINA ATLÁNTICA 3D

Nuestra creación “Tarrina Atlántica 3D” se alzó con el premio “Tapa de Oro” de la décima edición de la Ruta de La Tapa de San Cristóbal de La Laguna, que se celebra en el marco de las fiestas en honor de San Benito Abad.
TARRINA ATLÁNTICA 3D

NUESTRO JAMÓN IBÉRICO

Los Jamones Ibéricos que ofrecemos en la Tasca-Restaurante “El Obispado” son de la máxima calidad, 5J (Cinco Jotas). Exigimos a nuestro proveedor que nos suministre el mejor jamón, con los aromas y sabores intensos y delicados de un buen Ibérico.
NUESTRO JAMÓN IBÉRICO